Рассольник

08.02.2013Просмотров: 3760325

Marina

..

Нам понадобится:

Говядина или свинина - 500г

2/3стакана/200мл/ перловой крупы

Помидоры в собственном соку - 1/3 стакана или чайная ложка томатной пасты

Квашеные огурцы - 5-6шт.

Стакан/200мл/ огуречного рассола

Репчатый лук - 1 крупная головка

Лук порей - 1 стебель

Морковь - 1шт

Мясистые листья сельдерея - 2-3шт.

Картофель - 2-3 шт.

Лавровый лист

Черный перец

Я добавляю чабер, но вы можете этого и не делать.

Мясо нарезать небольшими кусочками. Залить водой, приблизительно 2/3 пятилитровой кастрюли, добавить лавровый лист и поставить вариться.

Огурцы для этого супа берутся соленые/квашеные/, а не маринованные. Их нужно мелко нарезать.

Когда вода закипит, снять пену и добавить хорошо промытую перловую крупу.

Время варки перловки и мяса приблизительно одинаково, поэтому не вижу смысла варить в отдельной кастрюле.

Когда мясо с перловкой готовы, вытаскиваем лавровый лист и добавляем мелко нарезанный картофель.

Мелко нарезанный лук, сельдерей и морковку слегка поджарить на подсолнечном масле.

Добавить помидоры или томатную пасту. Слегка поджарить и залить огуречным рассолом. довести до кипения, добавить специи и выключить. Поджарка готова.

Когда картошка в супе сварится, добавить мелко нарезанные соленые огурцы и поджарку. Довести до кипения, варить еще минут 5-10 и выключить.

Рассольник готов.


Автор
Рассольник
sergey

« Ответ #21 от: 14.02.2013 00:19 »

Это тебе спасибо!) А солянки у тебя в запасе нет?)

Marina

« Ответ #22 от: 14.02.2013 08:57 »

Цитата от: sergey, 14.02.2013 00:19

Это тебе спасибо!) А солянки у тебя в запасе нет?)



есть)), только она не совсем правильная)), но вкусная)) Поэтому все еще думаю выставлять ее или нет?

sergey

« Ответ #23 от: 14.02.2013 15:10 »

Цитата от: Marina, 14.02.2013 08:57

выставлять ее или нет?



Выставлять конечно!)

kontrafors

« Ответ #24 от: 14.02.2013 19:41 »

Цитата от: Marina, 14.02.2013 08:57

Поэтому все еще думаю выставлять ее или нет?

Просим, просим)))))

Marina

« Ответ #25 от: 15.02.2013 10:15 »

Цитата от: sergey, 14.02.2013 15:10

Выставлять конечно!)



Цитата от: kontrafors, 14.02.2013 19:41

Просим, просим)))))



Тогда напишу, только потом тапками не бросайте)))

Автор
Рассольник
Описание
Описание