Туршия из бамии /маринованная бамия/

10.09.2012Просмотров: 22163....

Marina

.

Нам понадобится на 800г банку:

500г - бамия

Несколько веточек сельдерея

1ст.л - сахар

1ст.л - соль

7ст.л - 6% уксуса

2таблетки - Асеtisal

Бамию хорошо вымыть, обрезать хвостики / но не до конца/

Заливаем холодным раствором: на 1 л воды 30г соли и 50мл 6% уксуса. Сверху кладем тарелку и оставляем в прохладном месте за 8-10 часа. За это время бамия пустит сок и поменяет зеленый цвет на желтоватый оттенок.

По истечению времени опять промываем бамию холодной, проточной водой. В банки наливаем уксус, насыпаем соль, сахар, Асеtisal. Укладываем бамию, пересыпая нарезанными листьями сельдерея. Заливаем холодной, кипяченой водой, плотно закрываем крышками или закатываем и ставим банки вверх дном.

На протяжении 5-6 дней переворачиваем банки 1-2 раза в день. Например: с утра банки поставили вверх дном, вечером опять крышками вверх и так несколько дней.

Туршия готова через 1 месяц.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на сайт http://ubabuli.com/ обязательна!


Описание
Описание