Сочинский пирог

25.11.2012Просмотров: 149466

Marina

Вкус детства, по другому этот пирог не назовешь. Чем-то напоминает пахлаву, только не такой приторно-сладкий. Готовится элементарно, быстро, а главное, всегда получается.

Нам понадобится:

250гр. - сливочного масла или маргарина

4шт. - яйца

200мл - сметаны

1 ч.л. соды

Щепотка соли

3 стакана /250мл/ - муки

3 стакана/250мл/ - грецких орехов

2 стакана - сахарного песка

1 ч.л. - корицы

Делаем тесто.

В миску кладем масло комнатной температуры и растираем его с мукой.

Добавляем 3 желтка

Добавляем сметану с гашеной в ней содой и щепотку соли.

Все перемешиваем и убираем тесто в холодильник на пол часа.

В это время приготавливаем начинку.

Орехи можно порубить ножом, растереть в ступке или прокрутить через мясорубку. Здесь уже как вам удобнее.

Смешать с сахаром и четырьмя белками и корицей. У нас остается один желток, он понадобится для намазывания пирога.

Теперь вытаскиваем тесто. Делим его на 3 равные части.

Форму размером приблизительно 30на20см застилаем бумагой для выпечки.

На дно формы кладем раскатанный кусок теста. Легко это сделать намотав уже готовое, раскатанное тесто на скалку.

Выкладываем половину ореховой массы, разравниваем. Сверху накрываем вторым раскатанным куском теста. Опять равномерно намазываем оставшуюся начинку и накрываем тестом.

Намазываем сверху желтком и аккуратно разрезаем на ромбы.

Выпекаем на нижнем уровне, в разогретой до 200 градусов духовке, до золотистого цвета, приблизительно 30 минут.

Готовый пирог вытаскиваем и оставляем остывать.

Готово. Можно еще раз провести ножом по разрезам и подавать к чаю.

Сладкая выпечка рецепты с фото


Автор
Сочинский пирог
Viktoriia

« Ответ #1 от: 05.12.2012 15:57 »

Мариша, прям слюнки потекли от пирога!!
Такая красотень!
А орешков сколько!!
Думаю на Рождество наше сделать. Спасибо за рецептик!!

Marina

« Ответ #2 от: 05.12.2012 18:42 »

Вики, я так соскучилась!!!!!!!! Так давно тебя не было!!!!!

Цитата от: Viktoriia, 05.12.2012 15:57

Мариша, прям слюнки потекли от пирога!!
Такая красотень!


Вики, спасибо, дорогая!!!! Пирог супер!!! На все случаи жизни!!! Выручает только так))))

Цитата от: Viktoriia, 05.12.2012 15:57

Такая красотень!
А орешков сколько!



)))) Ага, сейчас же сезон))) Ешь не хочу!))))
Цитата от: Viktoriia, 05.12.2012 15:57

Думаю на Рождество наше сделать. Спасибо за рецептик!!



На здоровье, солнышко!!!!! Я в прошлом году делала, все в восторге и наверное, и в этом тоже придется, только двойную дозу, к нам родственники приезжают)))) Баклаву не все едят, а этот пирог как палочка выручалочка, всем нравится)))

Viktoriia

« Ответ #3 от: 06.12.2012 00:33 »

Родственники - это хорошо!
а утром опять а родственники не из России, случаем?
фото пирога за мной!

Marina

« Ответ #4 от: 06.12.2012 08:07 »

Цитата от: Viktoriia, 06.12.2012 00:33

Родственники - это хорошо!
а утром опять а родственники не из России, случаем?
фото пирога за мной!



Неее не из России, по линии мужа приезжают)). Мы к праздникам во Врацу собираемся, там и готовить будем)))

Гость

« Ответ #5 от: 21.12.2012 19:51 »

ocen vkusniy pirog

Marina

« Ответ #6 от: 02.01.2013 10:17 »

Цитата от: Гость, 21.12.2012 19:51

ocen vkusniy pirog



Спасибо, что оценили!!! Мне очень приятно!!!!))))

Автор
Сочинский пирог
Описание
Описание