Шкембе чорба - болгарская кухня
Marina
Знаменитая Шкембе чорба! Кто не слышал об этом пресловутом, полном загадок и легенд супе? Он согревает в холодные зимние дни, помогает вылечить похмелье и просто собирает за столом дорогих и близких друзей.
Рецепты Шкембе чорба упоминаются в многочисленных кулинарных книгах. Они элементарны и просты. Но приготовить так, чтобы нельзя было оторваться и хотелось бы еще и еще, получить именно тот, неповторимый, всеми любимый и завораживающий вкус ...... может не каждый. Здесь нужно мастерство, умение, опыт и....одно, совсем не маловажное, а наверное самое главное и это: Как говорят по этому поводу болгары: Чтобы получилась настоящая Шкембе чорба, нужно вложить, влить душу! И не просто влить, а достигнуть ее глубин!
Существует несколько способов приготовления: с молоком, с кислым болгарским молоком, с добавлением муки или без нее. Я покажу один из них: с кислым болгарским молоком.
Нам понадобится:...
