• 1
  • 2

Болгарская вяленая колбаса (суджук и луканка)

13.03.2012Просмотров: 429687

Marina

.

Это классическая, невероятно вкусная болгарская вяленая колбаса. Какая же зима без этих двух названий и бокала домашнего красного вина ? Любой болгарин, расплывшись в улыбке, ответит, что никакая. Ведь в луканке и суджуке собран весь вкус и аромат болгарской кухни. Попробовав раз, хочется снова и снова до бесконечности, пока не закончится вино или "мезе" /закуска - на болгарском языке/.

Вот и мы с наступлением холодов, начинаем сушить "мезета". Приготовить эту колбасу не так уж и трудно. Достаточно соблюдать несколько незамысловатых правил и на столе окажется великолепная вяленая колбаса .

Суджук является национальной колбасой не только в Болгарии но и во многих других странах. Его вкус знаком народам Ближнего Востока, Малой Азии, Балкан, Северной Африки. Распространилась эта колбаса в этом регионе во время Османской империи, поэтому никто с уверенностью не может сказать в какой стране зародился рецепт....

Дальше...

Другие материалы

  • 1
  • 2
Описание
Описание